|
|
Turks Brood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor het Deeg.
500 gr. bloem
1 zakje gedroogde gist
1 eetl. suiker
1 eetl. zout
1 theel. komijn
1 dl. yoghurt
2 dl. lauwwarm water
2 eetl. tomatenpuree
Gehaktmengsel
400 gr. rundergehakt
0,5 kopje olijfolie
2 uien
1 spaanse peper
2 teentjes knoflook
1 theel. zout
1 theel. oregano
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180?C.
Bereidingswijze:
Het deeg:
Vermeng de bloem, gist, suiker, zout en komijn.
Voeg yoghurt en het water toe.
De ingredienten van buiten naar binnen tot een soepel deeg kneden.
In een afgedekte kom op een warme plek minstens 30 minuten laten rijzen.
Nogmaals goed kneden,nogmaals 30 min laten rijzen.
Rol het deeg uit tot ca. 2 cm dik,
Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrijken met de tomatenpuree, 15 min. laten rijzen.
Gehaktmengsel
Gehakt rul bakken in de olijfolie.
Fijngesneden ui en peper toevoegen.
Geperste teentjes knoflook en kruiden toevoegen.
Vleesmengsel laten afkoelen, daarna gelijkmatig over het deeg verdelen.
Het geheel in een 180?C voorverwarmde oven ca 20-25 minuten
bakken.
|
|
|